ШоколадEuromonitor 2022-ийн судалгаагаар 2023 оны эцэс гэхэд чихэр бүтээгдэхүүний дэлхийн жижиглэнгийн борлуулалт 128 тэрбум доллараас давж, 2025 он хүртэлх 3 жилийн хугацаанд CAGR 1.9%-иар нэмэгдэх төлөвтэй байна.Хэрэглэгчдийн хамгийн сүүлийн үеийн хэрэгцээг хангах өсөлтийн төсөөлөлд инноваци гол үүрэг гүйцэтгэдэг болохыг судалгаагаар тогтоожээ.

ResearchAndMarkets.com сайтаас хийсэн өөр нэг дүн шинжилгээ нь арилжааны хүчтэй хугацааны гол хүчин зүйлүүдийн нэг нь дэлхийн хүн амын өсөлт, хөгжиж буй орнуудын амт, хүсэл сонирхол өөрчлөгдөж байгааг тэмдэглэжээ.Цаашилбал, энэ ангилал нь эмчилгээний шилдэг амт хэвээр байгаа тул үйлдвэрлэгчид болон брэндүүд энэхүү шинэ эрэлт хэрэгцээг хангахын тулд какао-г шинэ хэлбэр, ангилалд оруулж байна.Үүний үр дүнд шоколадны ангилал өөрчлөгдсөөр байгаа бол хөнгөн зууш, бэлэг өгөхөд бага зэрэг хувьсгал гарч байна.

Мөн судалгаагаар хар шоколад нь бүтээгдэхүүний төрлөөс хамгийн хурдацтай хөгжиж буй сегмент бөгөөд үүнийг өвчин үүсгэгч чөлөөт радикалуудаас хамгаалдаг хүчтэй антиоксидант агууламжтай, харин эдгээр шоколаданд орсон флавоноидууд нь хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх, зүрхний эрүүл мэнд, танин мэдэхүйн үйл ажиллагаанд тусалдаг болохыг тогтоожээ. чадвар.

"Хэрэв та сүүлийн хоёр жилийн хугацаанд шоколад, чихрийн гайхалтай өсөлтийн замыг харвал энэ бол үнэхээр гайхалтай түүх юм.Миний бодлоор [шоколадны] бизнесийн орчин үеийн түүхэнд ийм өсөлтийг хэн ч хараагүй."Жон Даунс, NCA-ийн ерөнхийлөгч бөгөөд гүйцэтгэх захирал.

Чикагод төвтэй IRI судлаачийн 2022 оны 1-р сарын мэдээллээс үзэхэд Америкийн хэрэглэгчдийн шоколадны дээд өсөлт нь борлуулалтыг 29 тэрбум долларт хүргэж, шоколадны жижиглэнгийн борлуулалт улирал тутамд 5% -иас илүү өссөн байна.

Dawn Foods 2022 амтлах чиг хандлагын дагуу "Бид хэрэглэгчид шоколаданд илүү дурлах боломжтой гэж бодсонгүй, гэхдээ тэд дуртай нь тодорхой болсон!Стресс ихтэй үед биднийг хамгийн их аз жаргалтай болгодог зүйл рүү хандах нь ховор байдаг."

• Хойд Америкийн шоколадны борлуулалт жилд 20.7 тэрбум доллар бөгөөд дэлхийн зах зээлд 2-р байр эзэлдэг.
• Хойд Америкийн хэрэглэгчдийн 71% нь шинэ, сэтгэл хөдөлгөм шоколад амтлахыг хүсдэг.
• Хэрэглэгчдийн 86% нь шоколаданд дурладаг!

Хойд Америкийн (АНУ, Канад, Мексик) шоколадны зах зээл 2025 он гэхэд 4.7 хувиар өсөх төлөвтэй байгаа бөгөөд чихрийн шижин, ялангуяа улирлын туршид эрэлт хэрэгцээ нэмэгдэж, бусад бүтээгдэхүүний ангилалд шоколадыг хөшүүрэг болгон ашиглахаар төлөвлөж байна.ГрандView Research, Inc. Органик болон өндөр какао агуулсан бүтээгдэхүүний эрэлт нэмэгдэж байгаа нь шоколадны борлуулалтыг нэмэгдүүлэх төлөвтэй байна.Grand View хар шоколадны борлуулалт орлогын хувьд 7.5 хувиар өснө гэж таамаглаж байгаа бол тансаг хэрэглээний салбар таамагласан хугацаанд 4.8 хувиар өсөх төлөвтэй байна.

"Европ, Ойрхи Дорнод, Африкт борлуулалт нэмэгдсэн нь 2022 он гэхэд дээд зэрэглэлийн шоколадны борлуулалтыг дэлхий даяар 7 тэрбум доллараар өсгөнө" гэж Technavio-ийн тайланд дурджээ.Тэдний шинжээчид "шоколадны дээд үнэ нэмэгдэж байгаа нь шоколадны зах зээлийн өсөлтөд нөлөөлж буй гол хүчин зүйлүүдийн нэг" гэж тодорхойлсон.Худалдагчид, ялангуяа Хятад, Энэтхэг, Бразилд шоколадыг ялгах, хувийн болгох, дээд зэргээр нэмэгдүүлэх зорилгоор шинэ төрлийн шоколадыг санал болгож байна.Тэд найрлага, онцгой чанар, үнэ, гарал үүсэл, сав баглаа боодол зэргээс шалтгаалсан үйлчлүүлэгчдийг татахыг хичээж байна."Цавуулаг, элсэн чихэргүй, веган, органик сортуудад хэрэглэгчдийн сонирхлыг нэмэгдүүлэх нь өсөлтөд хувь нэмэр оруулна.

Research and Markets-ийн мэдээлснээр, "Европын кондитерийн зах зээл 2023 он гэхэд 83 тэрбум долларт хүрч, урьдчилсан хугацаанд CAGR 3% тогтвортой байх төлөвтэй байна.2017 онд тус бүс нутагт чихэр, боовны хэрэглээний хэмжээ 5,875 сая кг-аас давж, хэмжээ тогтвортой өсөлттэй байна.Шоколадны худалдаанд Баруун Европ давамгайлж, дараа нь Төв болон Зүүн Европ ордог.Өндөр чанартай какао бүтээгдэхүүн, дээд зэрэглэлийн шоколадны эрэлт нэмэгдсэн нь Европ дахь чихрийн борлуулалтыг хурдасгав."

Тэдний 2022 оны судалгаагаар Ази Номхон далайн бүс нутгийг ойрын жилүүдэд 5.72% -ийн хамгийн хурдан өсөлттэй байх төлөвтэй байгааг онцлон тэмдэглэсэн бөгөөд Хятадын зах зээл CAGR 6.39% -иар өснө гэж таамаглаж байна.

Жишээлбэл, Японд какаоны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус нь Японы хэрэглэгчдийн дунд дотоодын шоколадны зах зээлийг хөдөлгөсөөр байна гэж Euromonitor International "Японы өндөр настай хэрэглэгчдийн хар шоколадны хэрэглээ нэмэгдэж байгаа нь тус улсын хүн амын хөгшрөлтийг харуулж байна."

MordorIntellegence-ийн мэдээлснээр Энэтхэгийн шоколадны зах зээл урьдчилан таамагласан хугацаанд (2022-2027) CAGR-ийг 8.12% -иар бүртгэх төлөвтэй байна.Энэтхэгийн шоколадны зах зээл хар шоколадны эрэлт ихтэй байгаагийн гэрч болж байна.Хар шоколаданд агуулагдах сахарын хэмжээ бага байгаа нь тэдний эрэлт хэрэгцээг нэмэгдүүлэх гол хүчин зүйл болж байна, учир нь хэрэглэгчид чихрийн өндөр хэрэглээ болон чихрийн шижин зэрэг архаг өвчинтэй холбоотой болохыг мэддэг болсон.Энэтхэгийн шоколадны зах зээлийг хөдөлгөх бас нэг гол хүчин зүйл бол шоколадны гол хэрэглэгчид болох залуу хүмүүсийн хүн амын өсөлт юм.Одоогийн байдлаар Энэтхэгийн нийт хүн амын тал орчим хувь нь 25-аас доош насныхан, гуравны хоёр нь 35-аас доош насныхан байна.Тиймээс тус улсад уламжлалт амттанг шоколад орлож байна.

MarketDataForecast-ын мэдээлснээр Ойрхи Дорнод болон Африкийн чихрийн зах зээл CAGR 1.91%-иар өсч, 2026 он гэхэд 15.63 тэрбум долларт хүрч байна. Какао, шоколадны зах зээл удаан боловч тогтвортой хурдацтай хөгжиж байна.