Хэдийгээр Америкчууд жил бүр 2.8 тэрбум фунт амттай бэлэн шоколад хэрэглэдэг ч хүнсний үйлчилгээний салбарын худалдан авсан нийлүүлэлт нь мөн адил асар их бөгөөд какао тариалагчдыг шагнаж урамшуулах ёстой ч энэ хэрэглээнд хар тал бий.Салбарын тулгуурласан гэр бүлийн фермүүд аз жаргалгүй байдаг.Какаоны тариаланчид аль болох бага цалин авч, амьжиргааны баталгаажих түвшнээс доогуур амьжиргааг залгуулж, хүүхдийн хөдөлмөрийн оролцоотойгоор хүчирхийлэл үргэлжилсээр байна.Шоколадны үйлдвэрлэлийн асар том тэгш бус байдал нуран унаснаар ихэвчлэн тааламжтай бүтээгдэхүүн аманд муухай амт үлдээдэг.Тогооч нар болон бусад салбарынхан тогтвортой байдал, бөөний үнэ өсөх хоёрын аль нэгийг сонгохын өмнө тулгараад байгаа учраас энэ нь хоолны үйлчилгээнд нөлөөлж байна.
Олон жилийн туршид АНУ-д хар шоколадыг шүтэн бишрэгчид улам бүр нэмэгдсээр байгаа нь сайн шалтгаантай юм.Энэ нь итгэмээргүй бөгөөд таны эрүүл мэндэд тустай.Олон зууны турш какао дангаараа эмчилгээний зориулалтаар ашиглагдаж байсан бөгөөд эртний хүмүүсийн зөв байсан нь баримтаар нотлогдсон.Хар шоколад нь флаванол, магни агуулдаг бөгөөд эдгээр нь зүрх, тархинд сайнаар нөлөөлдөг үндсэн хоёр шим тэжээл юм.Хэдийгээр үүнийг хэрэглэж буй хүмүүст эерэг нөлөө үзүүлдэг ч какао шош тариалагчдын хувьд какао шошны бүтээгдэхүүний үнэ хүнлэг бус хямд байгаагаас болж зүрх нь маш их өвдөж байна.Какао тариалагчийн жилийн дундаж орлого 1400-2000 ам.доллар байдаг нь тэдний өдөр тутмын төсвийг 1 доллараас бага болгодог.Манчестер Медиа Группийн мэдээлснээр ашгийн хуваарилалт жигд бус байгаагаас болж олон тариачид ядуу зүдүү амьдрахаас өөр аргагүй болжээ.Сайн мэдээ гэвэл зарим брэндүүд салбараа сайжруулахын тулд шаргуу ажиллаж байна.Үүнд какао тариалагчдыг шударгаар нөхөн олговор олгоход хүндэтгэлтэй ханддаг Нидерландын Tony's Chocolonely компани багтдаг.Ховордсон төрөл зүйлийн брэндүүд, ижил төстэй солилцоонууд ч үүнийг хийж байгаа тул шоколадны салбарын ирээдүй итгэл найдвараар дүүрэн байна.
Томоохон компаниуд тариаланчдад бага үнэ төлдөг тул одоо Баруун Африкийн какао үйлдвэрлэдэг бүс нутагт хүүхдийн хууль бус хөдөлмөр бий.Үнэн хэрэгтээ 2.1 сая хүүхэд фермд хөдөлмөр эрхэлж байгаа нь тэдний эцэг эх, эмээ өвөө нь ажилчин авах боломжгүй болсон.Хэд хэдэн мэдээллээс харахад эдгээр хүүхдүүд одоо сургуулиа орхиж, шоколадны үйлдвэрлэлийн ачааг улам бүр нэмэгдүүлж байна.Салбарын нийт ашгийн ердөө 10% нь фермийн аж ахуйд ногдож байгаа нь эдгээр өрхийн аж ахуйн нэгжүүдийн хөдөлмөрийг хуульчилж, ядуурлаас гаргах боломжгүй болгож байна.Муугаар бодоход Баруун Африкийн какаоны үйлдвэрт 30,000 орчим ажилчин хүүхэд боолчлолд худалдагдсан байна.
Тариаланчид өөрсдөдөө ашиггүй байсан ч үнийн өрсөлдөх чадварыг хадгалахын тулд хүүхдийн хөдөлмөрийг ашигладаг.Хэдийгээр өөр ажлын байр олдохгүй, боловсрол дутмаг байдгаас болж энэ практикийг үргэлжлүүлж байгаа нь ферм буруутай ч хүүхдийн хөдөлмөрийн хамгийн том хөдөлгөгч нь какао худалдаж авдаг компаниудын гарт байсаар байна.Эдгээр фермүүдийн харьяалагддаг Баруун Африкийн засгийн газар мөн асуудлыг зохицуулах үүрэгтэй боловч орон нутгийн какао фермүүдийн хувь нэмрийг шаардаж байгаа нь тухайн бүс нутагт хүүхдийн хөдөлмөрийг бүрэн зогсооход хэцүү болгож байна.
Какаоны фермд хүүхдийн хөдөлмөрөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд янз бүрийн хэлтсүүд хамтран ажиллах шаардлагатай байгааг тэмдэглэх нь зүйтэй боловч какао худалдаж авсан компани илүү сайн үнийг санал болгосноор л томоохон өөрчлөлт гарч болно.Шоколадны салбарын үйлдвэрлэлийн үнэ тэрбум долларт хүрч, 2026 он гэхэд дэлхийн зах зээл 171.6 тэрбум долларт хүрэх төлөвтэй байгаа нь сэтгэл түгшээж байна.Зөвхөн энэ таамаглал нь түүхийг бүхэлд нь хэлж чадна - хоол хүнс, хүнсний үйлчилгээ, жижиглэнгийн худалдааны зах зээлтэй харьцуулахад компаниуд шоколадыг илүү өндөр үнээр зардаг, ашигласан түүхий эдэд хэр их мөнгө төлдөг.Шинжилгээнд боловсруулалтыг мэдээж авч үздэг ч боловсруулалтыг оруулсан ч тариаланчдад тулгарах ёстой хямд үнэ нь үндэслэлгүй юм.Ферм асар их ачааг үүрдэг тул эцсийн хэрэглэгчийн төлдөг шоколадны үнэ тийм ч их өөрчлөгдөөгүй нь гайхах зүйл биш юм.
Nestlé бол асар том шоколад нийлүүлэгч юм.Баруун Африкт хүүхдийн хөдөлмөрөөс болж Nestlé сүүлийн хэдэн жилд улам бүр үнэртэж байна.“Вашингтон Пост” сонинд бичсэнээр Nestlé Ангараг болон Херши нартай хамтран 20 жилийн өмнө хүүхдийн хөдөлмөрөөр цуглуулсан какао хэрэглэхээ зогсоох амлалт өгсөн ч тэдний хүчин чармайлт энэ асуудлыг шийдэж чадаагүй юм.Хүүхдийн хөдөлмөрийн хяналтын иж бүрэн тогтолцоогоор дамжуулан хүүхдийн хөдөлмөрийг таслан зогсоох, урьдчилан сэргийлэх үүрэг хүлээдэг.Одоогийн байдлаар Кот-д'Ивуарын 1750 гаруй нийгэмлэгт түүний хяналтын системийг бий болгоод байна.Уг төлөвлөгөөг хожим нь Гана улсад хэрэгжүүлсэн.Nestlé мөн тариачдын амьдралыг сайжруулах, хүүхдүүд болон тэдний гэр бүлд туслах зорилгоор Какао төслийг 2009 онд эхлүүлсэн.Тус компани АНУ дахь салбарынхаа вэб сайтад уг брэнд нь хүний ​​наймаа, боолчлолд үл тэвчих чадвартай гэж мэдэгджээ.Хэдийгээр хийх зүйл их байгаа гэдгийг тус компани хүлээн зөвшөөрч байна.
Шоколадны хамгийн том бөөний худалдаачдын нэг Линдт энэ асуудлыг тогтвортой какаоны хөтөлбөрөөрөө шийдэж байгаа бөгөөд энэ нь хүнсний үйлчилгээний салбарт ерөнхийдөө ашигтай, учир нь тэд энэ найрлагатай холбоотой ердийн асуудлын талаар санаа зовох шаардлагагүй болсон..Линтээс нийлүүлэлт авах нь илүү тогтвортой нийлүүлэлтийн сүлжээг бий болгох сайн арга гэж хэлж болно.Швейцарийн шоколадны компани саяхан 14 сая долларын хөрөнгө оруулалт хийж, шоколадны нийлүүлэлтээ бүрэн шалгаж, баталгаажуулах боломжтой болсон.
Хэдийгээр Дэлхийн какао сан, Америкийн Шударга Худалдаа, UTZ болон Халуун орны ширэнгэн ойн холбоо, Олон улсын шударга худалдааны байгууллагын хүчин чармайлтаар энэ салбарын зарим хяналтыг хэрэгжүүлдэг ч Линт өөрсдийн үйлдвэрлэлийн бүх сүлжээг бүрэн хянах боломжтой гэж найдаж байна. нийлүүлэлт бүгд тогтвортой, шударга.Линдт 2008 онд Гана улсад хөдөө аж ахуйн хөтөлбөрөө эхлүүлж, дараа нь Эквадор, Мадагаскарт хөтөлбөрөө өргөжүүлсэн.Линдтийн тайланд дурдсанаар, Эквадорын санаачлагаас нийт 3000 тариачин үр шимийг нь хүртжээ.Линдетийн ТББ-ын түншүүдийн нэг болох Source Trust-аар дамжуулан хөтөлбөр нь 56,000 фермерийг амжилттай сургасан гэж мөн тайланд дурджээ.
Линдт группын нэг хэсэг болох Гирарделли Шоколад компани нь эцсийн хэрэглэгчдэд тогтвортой шоколадаар хангах зорилготой.Үнэн хэрэгтээ нийлүүлэлтийн 85 гаруй хувийг Линдтийн хөдөө аж ахуйн хөтөлбөрөөр худалдаж авдаг.Линдт, Гирарделли нар нийлүүлэлтийн сүлжээндээ үнэ цэнийг бий болгохын тулд чадах бүхнээ хийж байгаа тул хүнсний үйлчилгээний салбар ёс зүйн асуудал болон бөөний худалдан авалтад төлдөг үнийн талаар санаа зовох хэрэггүй юм.
Шоколад нь дэлхий даяар алдартай хэвээр байгаа хэдий ч үйлдвэрлэлийн ихэнх хэсэг нь какао шош үйлдвэрлэгчдийн өндөр орлогыг хангахын тулд бүтцээ өөрчлөх шаардлагатай байна.Какаоны үнэ өндөр байгаа нь хүнсний үйлчилгээний салбарыг ёс зүйтэй, тогтвортой хоол бэлтгэхэд тусалдаг бол хоол хүнс хэрэглэдэг хүмүүс гэм буруугийн таашаал ханамжийг бууруулдаг.Аз болоход улам олон компаниуд хүчин чармайлтаа нэмэгдүүлж байна.