ШоколадҮргэлж чихэрлэг эмчилгээ хийдэггүй: өнгөрсөн хэдэн мянган жилийн туршид гашуун тээрэмдэх, амттан золгүй явдал, язгууртнуудын бэлгэдэл байсан.Энэ нь дайсагнасан, дайчид, боол, хүүхдүүдийг тариалсан.

Өнөөдөр бид эндээс ирсэн үү?Дэлхий даяар шоколадны хэрэглээний түүхийг товчхон харцгаая.

Тансаг сүү халуун шоколад.

Гарал үүсэл

Кофе нь калдитай.Шоколад нь бурхадтай байдаг.Майягийн домог зүйд чавганц могой бурхад ууланд какао олж авсны дараа хүмүүст өгчээ.Үүний зэрэгцээ Ацтек домогт, энэ нь ууланд олсоны дараа хүмүүст зориулан хүмүүст өгсөн Quetzalcoatl байсан.

Гэсэн хэдий ч эдгээр домог дээр өөрчлөлтүүд байдаг.Барселонагийн Музей Де Ла xocolata нь Нөхөр, эрдэнэсийг газар, эрдэнэсээр хамгаалсан гүнжийн тухай өгүүлдэг.Дайснууд ирэхэд тэд түүнийг зодсон боловч тэр эрдэнэс нь нуугдсан газраа илэрээгүй хэвээр байх болно.Quetzalcatl үүнийг харж, цусаа CACAO мод руу шилжүүлсэн бөгөөд энэ нь яагаад "буянтай", "буянтай", мөн цус шиг "хүчтэй", цустай адил юм.

Нэг зүйл тодорхой байна: Түүний гарал үүслээс үл хамааран шоколадны түүх нь цус, үхэл, шашин шүтлэгтэй холбоотой байдаг.

Duffy-ийн 72% Хондуран Хар шоколад.

Шашин, худалдаа, худалдаа, дайн, дайн

Какао нь хамгийн алдартай, хамгийн алдартай эртний Месоамерикагийн бүх эртний мезоцерера-г арилжаалж, хэрэглэж байсан.

Архи - ерөнхийдөө газар, шарж, шарж, шарил, ваниль, бусад халуун ногоо, бусад амтлагч, заримдаа эрдэнэ шиш, заримдаа эрдэнэ шиш, бусад халуун ногоо, маш ховор байдаг.Шөнийн цагаар какао какао март. Энэ бол дайчдын ундаа байсан.Би үүнийг шууд утгаар нь хэлж байна(Өмнөх захирагчийн дор Ацтекүүд үүнийг хуриманд уух болно.)

Олимек, бүс нутгийн нэг нь хамгийн эртний соёл иргэншил, бичсэн түүхтэй, гэхдээ CACAO-ийн ул мөрийг ардаа үлдээсэн.Хожим нь Маячин хоолыг "Энэ ундаа" нь архи, нэр хүнд, нийгмийн төв, нийгмийн төв

Кэрол нь CACAO, CACAO, GACAO, GEAD, BEACE, INГашуун шоколад: Дэлхийн хамгийн сэтгэл татам амттангийн хар талыг судалж байна, бурхдыг caco pods хэрхэн дүрсэлсэнийг тайлбарлаж, ч гэсэн CACAO ургац хураалтад өөрийн цусыг цацаж байгаагаа тайлбарлаж байна.

Cacao шош.

Үүнтэй адил, DR SIMON MARTIN МАЯРИНЫ МАЯРАМАД НАМАЙГИЙН ТӨЛӨВЛӨГӨӨMesoamerica дахь шоколад: CACAO-ийн соёлын түүх (2006)шоколадтай үхэл, амьдрал, шашин шүтлэг, худалдаа хоёрын уялдаа холбоог онцлон тэмдэглэх.

Талт Бурханыг дэлхийн өнцөг булан бүрт бурхад ялагтгаж чадсан бөгөөд тэр бичиж, бусад ургамлын дунд нас барав.Далд ертөнцийн бурхадын удирдагч нь CACAO модыг эзэмшиж байсан, дараа нь CACAO модыг өмчлөх, мод, худалдаачны багцыг дүрсэлсэн байдаг.Хожим нь CACAO модыг дэлхийн доорх ертөнцөөс аварч, эрдэнэ шишийн Бурханыг дахин төржээ.

Бидний амьдрал, үхлийг харах, үхлийг харах нь эртний Маянтууд байх албагүй.Биднийг тамтай холбож байх үед зарим судлаачид эртний Месоамераны соёлыг илүү төвийг сахисан газар гэж үздэг.Гэсэн хэдий ч CACAO ба Үхэл хоорондын холболт нь маргаангүй юм.

Майтан ба Ацтекийн аль алинд нь золиослохоос өмнө тахил.Үнэндээ Зөгий Вилсоны дагуу "AZTEC Ritual, CACAO-ийн дагуу Какао, КАКАОО БИЧЛЭГИЙН МЭДЭЭЛЛИЙГ МЭДЭЭЛЛИЙН МЭДЭЭЛЭЛ, ЭРҮҮЛ МЭНДИЙГ ХҮСЭХГҮЙ БАЙНА.Шоколадтай ундааг заримдаа аннаттогоор улаанаар будаж, гол санааг онцолж байв."

Үүнтэй адил amanda fieglian сэтгүүлд, Кака, аза-гийн хувьд Какао, Какао нь хүүхэд төрүүлэв.

CACAO-ийн эртний түүх нь шоколадыг цай уух эсвэл гэм буруутай таашаал гэж үзээгүй.Мэсоамерикийн соёлд өртөж, энэ ундаа хэрэглэж, хэрэглэж, хэрэглэж, идэж, соёлын ач холбогдол бүхий бүтээгдэхүүн байсан.

Cacao шош ба шоколадны бар.

Европын туршилтыг шоколадтай хэвлий

Какао Европт ирэхэд бүх зүйл өөрчлөгдсөн.Энэ нь тансаг бүтээгдэхүүн хэвээр байсан бөгөөд заримдаа шашны мэтгэлцээн рүү шилжсэн боловч энэ нь амьдрал, үхэлтэй холбоотойгоор маш их алдагдсан.

Стефен Т Бекетт бичсэн байнаШоколадны шинжлэх ухаанХэдийгээр Колумбус нь Какао шошыг Европ руу буцааж авчирсан.

1600-аад он хүртэл Испанийн гүнж нар гадаадын удирдагчидтай гэрлэснээр Европ даяар тархсан.Музуу Музу Де Ла xocolata, нэг Францын хатан хаан нэг францын хатан хаан шоколад бэлтгэхэд бэлтгэгдсэн байдаг.Венна халуун шоколад, шоколадтай бялуугаар алдартай болсон, зарим газар, цас, цасаар үйлчилсэн.

Энэ хугацаанд Европын хэв маягийг бараг хоёр уламжлал болгон хуваасан: Халуун шоколад нь өтгөн шоколад (өтгөн шоколад) эсвэл сироп (өтгөн шоколад) эсвэл сироп хэлбэртэй байсан.

1600-аад оны сүүл эсвэл 1700-аад оны эхээр шингэн хэлбэрээр байсан хольцонд сүү нэмсэн (эх сурвалжууд үүнийг Николас Сандерс эсвэл Ханс Слоуан байсан уу гэж маргаж байгаа ч хэн ч байсан Английн хаан II Жорж зөвшөөрсөн бололтой).

Эцсийн эцэст шоколад нь кофе, цайтай нэгдэн тусгай ундны газруудтай болсон: 1654 онд Англид анхны шоколадны байшин болох Какао мод нээгдэв.

Бадалона дахь Чурростой уламжлалт шоколад, Испани.

Шашны болон нийгмийн маргаан

Европын элитүүдийн дунд шоколадны алдар нэрийг үл харгалзан ундаа нь мэтгэлцээн хэвээр байна.

Музуу Де Ла xocolata-ийн хэлснээр испани хэлээр, Испанийн хорооллууд нь хоол хүнс байсан эсэхээс үл хамааран, энэ нь мацаг барих явцад хэрэглэж болно.(Бекетт нэг пап лам хэлэхдээ, энэ нь маш гашуун байсан тул үүнийг хэрэгжүүлсэн гэж хэлэв.)

Эхэндээ, Уильям Гервейс Кларенс-Смит бичжээКакао ба шоколад, 1765–1914Эсэргүүцэгчдийн "шоколадны хэрэглээг архи, согтууруулах ундаа болгон өөрчилсөн."Хараахан Baroque Era 1700-аад оны сүүлээр дууссан тул Backlash эхэлсэн.Сонирхол нь "Католик, үнэмлэхүй дэглэмийн сулрал, язгууртнуудтай холбоотой байдаг."

Энэ хугацаанд Европын хувьсгал, Францын хувьсгал руу, Францын хувьсгал руу Ирээдүйн үймээн, үймээн.Католик ба Монаричууд болон хаант улсчууд, парляристуудтай тэмцэх англи хэлний дайн, парляторуудтай уулзаж байсан.Шоколад, кофе, шоколад, шоколад, цай, цайз,

Тансаг зэрэглэлийн шоколадтай бялуу.

Орчин үеийн Америк ба Ази

Үүний зэрэгцээ Латин Америк, шоколадны хэрэглэл нь өдөр тутмын амьдралд үдээс хойш үлдсэн байв.Clarence-SMITH нь ихэнх бүс нутгийн шоколадыг хэрхэн тогтмол хэрэглэдэг талаар бичдэг.Европт байдаггүй, тэрээр тайлбарлаж, ялангуяа монголчууд ядуу нийгмүүдтэй холбоотой байдаг.

Шоколадыг өдөрт дөрвөн удаа согтуу байв.Мексикт,мэнгэ pobanoшувуу шоколад, чинжүүтэй чанаж болгосон байв.Гватемалад, өглөөний цайны нэг хэсэг байв.Венесуэла жил бүр какао ургац хураалтынхаа дөрөвний нэгийг уусан.Лима шоколадны үйлдвэрлэгчидтэй байв.Олон төв Америкчууд Какао-г валютаар ашиглаж байсан.

Гэсэн хэдий ч кофе, цайны арилжаа, шоколадаас ялгаатай нь Азигаар дамжин өнгөрөх гэж хичээсэн.Филиппинэнд түгээмэл байдаг, Кларенс-Смит-Смит архи уудаггүй хүмүүс бүтэлгүйтсэн.Цай нь төв, Зүүн Ази, Хойд Африкт дуртай байсан бөгөөд энэ нь Персээс юу байв.Лалын шашинт орнуудад Кофе нь өмнө Өмнөд болон зүүн өмнөд Азийн ихэнх хэсгийг илүүд үздэг байв.

Эмэгтэй хүн бэлтгэлээ хийдэгмэнгэ pobano.

XIX зууны дээгүүр, XIX зууны туршид шоколад ирэхэд эцэст нь элит нэр хүндээ алдаж эхлэв.

Механик шоколадны семинарууд 1777 оноос хойш Барселонад нээгдэв.Гэхдээ шоколад одоо томилогдсон, хөдөлмөрийн эрчимтэй ажил хийж байсан бөгөөд хөдөлмөрийн эрчимтэй ажил хийж, Европын эрч хүчтэй ажил нь Европын дундын өндөр, өндөр татварыг тансаг бүтээгдэхүүн хэвээр хадгалсаар байна.

Гэсэн хэдий ч энэ бүхэн өөрчлөгдсөн, гэхдээ том хэмжээний боловсруулалтыг нээсэн какао хэвлэлтэй хамт.1819 онд Швейцарь том шоколад үйлдвэрлэж эхлэв.Энэ нь JS Fry & SoS-ийг 1847 онд 1847 онд орчин үеийн орчин үеийн шоколадтай шоколадны баарыг үүсгэх боломжтой.

Хар шоколадны квадратууд.

Дараа нь Бекетт, Дани Нестле, Даниел Пэтте, Даниел Петрийн шоколадыг өнөөдөр дэлхийн өнцөг булан бүрт байгаа сүүний шоколадны томъёог бичжээ.

Энэ үед шоколад нь гради хэвээр байв.Гэсэн хэдий ч, 1880 онд, Родольфе Линдт нь CONCHE-ийг зохион бүтээсэн бөгөөд илүү зөөлөн, архины шоколад үүсгэх хэрэгсэл зохион бүтээсэн.Кончинг энэ өдөр шоколадны үйлдвэрлэлийн гол үе шат хэвээр байна.

Ангараг, Хершей шиг удахгүй явагчдыг дагаж мөрдөж, тэргүүлж, түүхий эдийн шоколад ирсэн.

Шоколад, самар самар.

Империализм ба боолчлол

Гэсэн хэдий ч олон тооны хэрэглээний түвшин илүү их үйлдвэрлэл шаардагджээ.Энэ хугацааны олон бараа, боолчлол нь боолчлол нь хангамжийн сүлжээнд дотоод байсан.

Цаг хугацаа өнгөрөх тусам Парис, Лондон, Мадрид нь Латист, Мадрид бол Латин, Мадрид бол Латин, Карибын ба Карибын тэнгис, гэхдээ Африк.Африкийн газарзүйн хэлснээр Кака тивд КАКА ТЕГЕГИЙН ТУХАЙ АРГА, АФРИКИЙН ДЭЛГЭРЭНГҮЙ АМЬДРАЛЫН ТУХАЙ.1822 онд Сан Томе, Принкипи, Принкиний эзэнт гүрний колони бол Бразили Жо, Бапто Силва ургацыг танилцуулав.1850-аад онд үйлдвэрлэлийн явцад боолгийн хөдөлмөрийн үр дүнд нэмэгддэг.

1908 он гэхэд Сан Томе, Принкипе ба Príncipe нь дэлхийн хамгийн том какао үйлдвэрлэгч байв.Гэсэн хэдий ч энэ нь богино хугацаанд хийсэн гарчиг байх ёстой байв.Британийн Ерөнхий сайд Самавын Хөдөлмөрийн Хөдөлмөрийн Хөдөлмөрийн талаар Боолын ферм, Príncipe болон Cadbury болон Cadbury болон Cadbury-ийг өөр газар хайхаар албадав.

ондШоколадны үндэслэл: Баруун Африкт шоколад, үхэж, үхэж байна, Órla ryan, "1895 онд" 1895 онд Дэлхийн экспортыг 77,000 метрийн экспорт, 2017,000 метрийн экспорто, энэ нь Өмнөд Америк, Карибын тэнгисээс ирсэн.1925 он гэхэд экспорт, экспорт, экспорт нь 500,000 тонноос дээш хугацаанд хүрэв.Өнөөдөр, Баруун эрэг нь CACAO-ийн хамгийн том үйлдвэрлэгч нь дэлхийн шоколадны 70-80% -ийг хариуцдаг.

Кларенс-Смит "Какао нь ихэвчлэн 1765 онд боолуудаа" COCOA-ийг 1765 онд "шахсан" гэж хэлдэг.Энэ мэдэгдлийн сүүлийн хэсэг нь хүүхдийн хөдөлмөр, хүний ​​худалдаалах, өрийн боолчлолыг үргэлжлүүлэн суралцахыг зааж өгсөн мэдэгдлийн сүүлийн хэсэг.Түүнээс гадна, Баруун Африк үйлдвэрлэдэг CACAO-ийн бүлгүүдийн хоорондох сайхан ядуурал байдаг.

Cacao шошоор дүүрэн уут.

Нарийн шоколад ба какао гарч ирэв

Барааны ангийн шоколад нь өнөөгийн дэлхийн зах зээлд давамгайлж байгаа боловч нарийн шоколад, гэхдээ нарийн шоколад, Какао гарч эхэллээ.ЗОРИУЛСАН МЭДЭЭЛЛИЙН ХЯНАЛТЫН ТӨЛӨВЛӨГӨӨГИЙН ҮНЭГҮЙ ҮНЭГҮЙ, ЭРҮҮЛ МЭНДИЙН ҮНЭГҮЙ, МЭДЭЭЛЛИЙН ҮНЭГҮЙ.Эдгээр хэрэглэгчид нь гарал үүсэл, янз бүрийн, янз бүрийн, боловсруулалтын аргуудыг амтлахыг хүсдэг.Тэд "BAN-д" -ийг БАРИМТ "гэсэн хэллэгээр санаа тавьдаг.

2015 онд байгуулагдсан Fine Cacao and Chocolate Institute нь шоколад, какао стандартыг бий болгохдоо тусгай кофены үйлдвэрээс санаа авч байна.Амталгааны хуудас, гэрчилгээнээс эхлээд нарийн какао гэж юу болох тухай маргаан хүртэл тус салбар тогтвортой чанарыг эрхэмлэдэг илүү зохицуулалттай салбар руу чиглэсэн алхмуудыг хийж байна.

Шоколадны хэрэглээ өнгөрсөн хэдэн мянга жилийн туршид маш их хувьсан хувьсан өөрчлөгдөж, ирээдүйд өөрчлөгдөх нь эргэлзээгүй юм.